Repostería y Postres Trend creaciones inspiradoras

Tiempos

Tiempo de Preparación: 25 minutos (¡15 minutos menos que una tarta tradicional!)
Tiempo de Horneado: 35 minutos
Tiempo de Enfriado: 3 horas (preferiblemente toda la noche)
Tiempo Total: 4 horas

Este postre trend requiere menos tiempo activo en la cocina que las recetas clásicas, permitiéndote dedicar más tiempo a la presentación que hará destacar tu creación.

Instrucciones Paso a Paso

Paso 1: Preparar la Base

Precalienta el horno a 180°C.
Tritura las galletas en un procesador de alimentos hasta obtener un polvo fino.
Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y el azúcar moreno.
Presiona la mezcla firmemente en el fondo de un molde desmontable de 23 cm.
Hornea durante 10 minutos y deja enfriar.

Truco Pro: Usa el fondo de un vaso para presionar la base uniformemente y conseguir una textura perfecta.

Paso 2: Preparar el Relleno

Reduce la temperatura del horno a 160°C.
Pica el chocolate y derrítelo al baño maría.
En un bol aparte, bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
Calienta la nata sin que llegue a hervir.
Incorpora la nata caliente al chocolate derretido, mezclando suavemente.
Añade la mezcla de huevos y el extracto de vainilla, integrando todo con movimientos envolventes.

Truco Pro: La clave está en la temperatura: el chocolate no debe estar demasiado caliente al añadir los huevos para evitar que se cuajen.

Paso 3: Hornear y Enfriar

Vierte la mezcla sobre la base de galleta.
Hornea durante 25-30 minutos hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún tiemble ligeramente.
Apaga el horno, entreabre la puerta y deja la tarta dentro durante 15 minutos más.
Retira del horno y deja enfriar completamente a temperatura ambiente.
Refrigera durante al menos 3 horas o toda la noche.

Truco Pro: Este enfriamiento gradual evita que la superficie se agriete, manteniendo la estética perfecta que caracteriza a los postres trend.

Paso 4: Decoración Final

Calienta ligeramente la mermelada y cuela para obtener un glaseado brillante.
Desmolda la tarta con cuidado y colócala en un plato de servir.
Distribuye los frutos rojos de forma armoniosa sobre la superficie.
Pincela los frutos con el glaseado para darles brillo.
Añade algunas hojas de menta y espolvorea ligeramente con cacao en polvo.

Truco Pro: Para conseguir el efecto visual de los postres trend, coloca los frutos formando patrones geométricos o en espiral.

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