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Pudding de Chía y Proteína
Paso 1: Mezcla base
En un frasco con tapa, combina la leche de almendras, la proteína en polvo y el extracto de vainilla. Agita bien hasta disolver la proteína. Tip: Usa un frasco Mason para agitar mejor y almacenar directamente.
Paso 2: Incorporación de chía
Añade las semillas de chía y la miel, agita nuevamente y deja reposar 5 minutos. Vuelve a agitar para evitar que las semillas se apelmacen.
Paso 3: Refrigeración
Refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche. Consejo: Prepara varios a la vez para tener postres listos toda la semana.
Paso 4: Servir
Antes de servir, decora con frutas frescas como frambuesas, arándanos o plátano.
Galletas de Avena y Proteína
Paso 1: Preparación
Precalienta el horno a 170°C y forra una bandeja con papel de hornear.
Paso 2: Masa
En un procesador de alimentos, mezcla el plátano, la mantequilla de almendras y el huevo. Añade la proteína, la avena y la canela. Truco: Si la masa queda muy pegajosa, refrigérala por 15 minutos antes de manipular.
Paso 3: Formado y horneado
Forma 12 bolas con la masa, aplánelas ligeramente sobre la bandeja y hornea por 12-15 minutos hasta que estén doradas. Secreto: Presiona ligeramente el centro de cada galleta antes de hornear para que se cocinen de manera uniforme.
Mousse de Chocolate Proteico
Paso 1: Procesado
En un procesador de alimentos, combina el aguacate, el yogur griego, el cacao y la proteína en polvo. Consejo: Asegúrate de que el aguacate esté bien maduro para un resultado más cremoso.
Paso 2: Saborizado
Añade la miel, el extracto de vainilla y la leche de almendras. Procesa hasta obtener una textura suave y sin grumos. Truco: Ajusta la cantidad de leche para conseguir la consistencia deseada.
Paso 3: Refrigeración y servido
Vierte en vasos individuales y refrigera por al menos 1 hora. Decora con frutos rojos o virutas de chocolate negro antes de servir.
Cheesecake Proteico Sin Hornear
Paso 1: Base
Procesa los dátiles y las nueces hasta obtener una pasta pegajosa. Presiónala en el fondo de un molde desmontable. Tip: Humedece tus dedos para manipular mejor la mezcla pegajosa.
Paso 2: Preparación del relleno
En un recipiente, mezcla el yogur griego escurrido (o queso crema), la proteína, la miel, el jugo y ralladura de limón, y el extracto de vainilla hasta integrar bien.
Paso 3: Gelificante
Disuelve la gelatina en agua caliente según las instrucciones del paquete e incorpórala a la mezcla de queso.
Paso 4: Montaje y refrigeración
Vierte sobre la base y refrigera al menos 4 horas o toda la noche. Secreto: Para un desmoldado perfecto, pasa un cuchillo caliente por el borde antes de abrir el molde.
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