Pollo crujiente en Air Fryer irresistible y jugoso

Paso 4: Empanar el pollo

Pasa cada pieza primero por la mezcla de huevo, asegurándote de que quede bien cubierta. Luego, rebózala generosamente en la mezcla de harina con especias, presionando suavemente para que se adhiera bien.

Tip: Para un extra de crujiente, repite este proceso dos veces con cada pieza.

Paso 5: Preparar la Air Fryer

Precalienta tu Air Fryer a 200°C durante 3-5 minutos. Este paso es esencial para conseguir ese pollo crujiente en Air Fryer desde el primer momento.

Tip: Rocía ligeramente la cesta de la freidora con spray de aceite para evitar que se pegue.

Paso 6: Colocar el pollo en la Air Fryer

Coloca las piezas de pollo en la cesta de la Air Fryer sin amontonarlas (trabaja en lotes si es necesario). Rocía ligeramente la superficie con spray de aceite para favorecer el dorado.

Tip: Deja espacio entre las piezas para que el aire circule correctamente y se cocinen por igual.

Paso 7: Cocinar y voltear

Cocina a 200°C durante 10 minutos. Luego, abre la Air Fryer, voltea cuidadosamente cada pieza y rocía nuevamente con un poco de spray de aceite si lo deseas.

Tip: Para unas alitas de pollo Air Fryer perfectas, agítalas suavemente en lugar de voltearlas individualmente.

Paso 8: Terminar la cocción

Continúa cocinando durante 8-12 minutos más (dependiendo del tamaño de las piezas) hasta que el pollo esté dorado y crujiente por fuera, y alcance una temperatura interna de 75°C.

Tip: Si tienes un termómetro de cocina, úsalo para verificar que el centro de las piezas más grandes alcanza esta temperatura.

Información Nutricional

Valores aproximados por porción (2 piezas medianas):

Calorías: 320 kcal (40% menos que el pollo frito tradicional)
Proteínas: 28g
Carbohidratos: 18g
Grasas: 15g (principalmente del propio pollo y el aceite de oliva)
Fibra: 1g
Sodio: 580mg
Vitaminas destacadas: B6, B12, niacina

Alternativas más Saludables para la Receta

Versión sin gluten: Sustituye la harina de trigo por harina de arroz o una mezcla sin gluten.
Versión baja en carbohidratos: Usa harina de almendra o de coco en lugar de la harina de trigo.
Versión sin huevo: Sustituye el huevo por yogur griego mezclado con un poco de agua.
Versión vegana: Utiliza tofu firme o coliflor en lugar de pollo, y sustituye el huevo por una mezcla de 2 cucharadas de semillas de lino molidas con 6 cucharadas de agua.
Versión más ligera: Omite el rebozado y simplemente rocía las piezas con un poco de aceite y especias antes de cocinarlas.

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