Pollo crujiente en Air Fryer irresistible y jugoso

Tiempos

Tiempo de preparación: 15 minutos (¡menos de la mitad que una receta tradicional frita!)

Tiempo de marinado (opcional pero recomendado): 30 minutos a 2 horas

Tiempo de cocción: 18-22 minutos (dependiendo del tamaño de las piezas)

Alitas de pollo Air Fryer: 18 minutos
Contramuslos: 20 minutos
Pechugas cortadas: 15 minutos

Tiempo total: 35-45 minutos (¡ahorras hasta 20 minutos comparado con el método tradicional al horno!)

Instrucciones Paso a Paso

Paso 1: Preparar el pollo

Seca bien las piezas de pollo con papel de cocina. Este paso es crucial para conseguir un exterior realmente crujiente. La humedad es enemiga del crujiente.

Tip: Deja el pollo fuera del refrigerador unos 15 minutos antes de cocinar para que alcance temperatura ambiente, así la cocción será más uniforme.

Paso 2: Sazonar la base

Mezcla las piezas de pollo con el aceite de oliva, sal y pimienta en un recipiente grande. Asegúrate de que todas las piezas estén bien cubiertas. Para unas alitas de pollo Air Fryer extra sabrosas, puedes añadir media cucharadita de bicarbonato sódico a esta mezcla inicial.

Tip: Si tienes tiempo, deja marinar en refrigeración de 30 minutos a 2 horas para mayor sabor.

Paso 3: Preparar las estaciones de empanado

Prepara dos recipientes:

En el primero, bate los huevos con la leche.
En el segundo, mezcla la harina, el almidón de maíz y todas las especias.

Tip: Añade una pizca de sal y pimienta también a la mezcla de huevo para potenciar el sabor en todas las capas.

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