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Preparación paso a pasoMarinar el pollo
Exprime el jugo de las naranjas y mézclalo con la ralladura, ajo, miel, aceite, sal y pimienta.
Unta bien el pollo con la mezcla y deja reposar 1–2 horas en la nevera.
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Coloca el pollo en una bandeja de horno con la marinada.
Añade el vino blanco o caldo y la ramita de romero.
Hornear
Asa en horno precalentado a 190 °C durante 1 hora y 15 minutos, regando cada 20 minutos con sus jugos.
Si usas piezas sueltas, bastará con 45–50 minutos.
Dorar
Para un acabado caramelizado, sube la temperatura a 220 °C los últimos 10 minutos.
Servir
Deja reposar 10 minutos antes de cortar.
Sirve con la salsa reducida y guarnición de patatas asadas o arroz.
Información nutricional (por porción aprox.)
Beneficios para la salud
Naranja: rica en vitamina C, antioxidantes y favorece la digestión.
Pollo: carne magra con proteínas de alta calidad, baja en grasas.
Ajo: fortalece el sistema inmune.
Romero: aporta compuestos antiinflamatorios.
(Es un plato nutritivo, equilibrado y perfecto para comidas familiares o festivas.)
Tips extras
Añade un toque de soja a la marinada para una versión más oriental.
Para una salsa más espesa, mezcla con 1 cdita de maicena disuelta en agua al final de la cocción.
Puedes rellenar el pollo con rodajas de naranja y hierbas para más aroma.
Combina genial con patatas al horno, ensalada fresca o couscous.
Anécdota divertida
La primera vez que lo preparé, olvidé regar el pollo con su jugo durante el horneado… ¡y parecía un pollo seco de museo! 
Desde entonces aprendí que la clave está en hidratarlo varias veces para que quede jugoso.
Conclusión
El Pollo Asado a la Naranja es una receta sencilla, deliciosa y con un toque festivo. Fresco, aromático y saludable, es perfecto para lucirte en cualquier ocasión.
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