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Paso 6: Cubrir con salsa y crema
Vierte generosamente la salsa verde sobre las enchiladas, asegurándote de cubrir toda la superficie. Añade la crema en un patrón zigzagueante por encima.
Consejo práctico: Reserva un poco de salsa para servir aparte para quienes gusten de más sabor.
Paso 7: Añadir queso y hornear
Espolvorea el queso rallado uniformemente sobre la superficie y lleva al horno por 15 minutos o hasta que el queso esté completamente derretido y ligeramente dorado.
Consejo práctico: Para un dorado perfecto, enciende el gratinador durante los últimos 2-3 minutos.
Paso 8: Servir y decorar
Saca del horno y decora con cebolla morada picada y cilantro fresco antes de servir.
Consejo práctico: Para una presentación más elegante, añade unas rodajas de aguacate y un toque de crema adicional al momento de servir.
Información Nutricional
Por porción (2 enchiladas):
- Calorías: 420 kcal
- Proteínas: 28g
- Carbohidratos: 30g
- Grasas: 22g
- Fibra: 4g
- Vitamina A: 15% VD
- Vitamina C: 25% VD
- Calcio: 30% VD
- Hierro: 10% VD
Alternativas más Saludables para la Receta
- Versión baja en calorías: Utiliza tortillas de maíz integral, pollo sin piel, queso bajo en grasa y sustituye la mitad de la crema por yogur griego natural.
- Opción vegetariana: Reemplaza el pollo por una mezcla de champiñones portobello salteados, calabacín y espinacas.
- Versión vegana: Usa relleno de frijoles negros sazonados con comino y cilantro, omite la crema o sustitúyela por crema vegana, y utiliza queso vegano para gratinar.
- Opción sin gluten: Asegúrate de usar tortillas de maíz certificadas sin gluten y verifica que todos los ingredientes procesados no contengan gluten.
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