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Tiempos
Tiempo de preparación: 15 minutos
¡Puedes preparar la masa mientras precalientas la Air Fryer!
Tiempo de cocción: 8-10 minutos
¡Aproximadamente 65% menos tiempo que los churros tradicionales fritos!
Tiempo total: 25 minutos
En menos tiempo del que tardarías en ir a una churrería, tendrás deliciosos churros caseros sin aceite
Instrucciones Paso a Paso
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Paso 1: Preparar la masa base
En una cacerola mediana, combina el agua, el azúcar, la sal y la mantequilla (o aceite). Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio. Cuando empiece a hervir, retira del fuego inmediatamente.
Consejo práctico: Usa un termómetro de cocina para asegurarte que la mezcla alcanza los 100°C, garantizando así que la mantequilla se funda completamente.
Paso 2: Incorporar la harina
Añade toda la harina de una sola vez y mezcla vigorosamente con una cuchara de madera hasta que se forme una masa homogénea y se despegue de los bordes de la cacerola.
Consejo práctico: La textura debe ser similar a la de un puré de patatas denso. Si queda demasiado pegajosa, calienta a fuego bajo mientras sigues mezclando unos minutos más.
Paso 3: Integrar los huevos
Deja que la masa se enfríe durante 5 minutos. Añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición hasta que estén completamente incorporados. Agrega la vainilla o ralladura de cítricos si los estás usando.
Consejo práctico: Al principio la masa parecerá que se separa al añadir los huevos, ¡no te preocupes! Sigue mezclando y se volverá suave y brillante.
Paso 4: Preparar la Air Fryer
Precalienta tu Air Fryer a 180°C durante 3-4 minutos. Rocía ligeramente la canasta con spray de aceite para evitar que los churros se peguen.
Consejo práctico: No saltes el precalentamiento; es esencial para conseguir churros crujientes por fuera.
Paso 5: Formar los churros
Transfiere la masa a una manga pastelera equipada con una boquilla en forma de estrella (tamaño 1M o similar). Puedes formar churros de 10-12 cm directamente sobre la canasta de la Air Fryer, dejando espacio entre ellos.
Consejo práctico: Si no tienes manga pastelera, puedes usar una bolsa de congelación con una esquina cortada o incluso dar forma a los churros con dos cucharas.
Paso 6: Cocinar en la Air Fryer
Cocina los churros a 180°C durante 8-10 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Trabaja en lotes para no sobrecargar la Air Fryer.
Consejo práctico: A mitad de cocción, puedes voltear los churros o rociarlos ligeramente con spray de aceite para que se doren de manera uniforme.
Paso 7: Agregar el recubrimiento dulce
Mientras los churros todavía están calientes, mezcla el azúcar y la canela en un plato llano. Pasa cada churro por esta mezcla para cubrir por todos lados.
Consejo práctico: Una pizca de nuez moscada en la mezcla de azúcar y canela añade un toque especial y aromático.
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