Cenas saludables con pechuga de pollo rápidas y top

Tiempos

Tiempo de preparación: 10 minutos (¡menos que el tiempo que tardarías en pedir comida a domicilio!)

Tiempo de cocción: 15-20 minutos

Tiempo total: 25-30 minutos

Este método de preparación ahorra aproximadamente 25 minutos comparado con recetas tradicionales de pollo al horno, que suelen requerir precalentamiento y tiempos de cocción más largos. Perfecta para esas noches entre semana cuando el tiempo apremia pero no quieres renunciar a una cena saludable.

Instrucciones Paso a Paso

Paso 1: Preparación de la pechuga de pollo

Lava y seca las pechugas de pollo con papel absorbente. Corta en tiras o cubos de tamaño uniforme (aproximadamente 2-3 cm) para garantizar una cocción pareja. Si las piezas son muy gruesas, puedes aplanarlas ligeramente con un mazo.

Consejo práctico: Cortar el pollo cuando está ligeramente congelado facilita obtener piezas más precisas y uniformes.

Paso 2: Marinado rápido

En un bol, mezcla el aceite de oliva, el zumo de medio limón, el ajo picado finamente, el pimentón, el comino y el orégano. Añade sal y pimienta al gusto. Introduce las piezas de pollo en la marinada y asegúrate de que queden bien cubiertas. Deja reposar mientras preparas las verduras (incluso 5 minutos harán diferencia en el sabor).

Consejo práctico: Puedes preparar esta marinada con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta por 3 días para ahorrar tiempo.

Paso 3: Preparación de las verduras

Lava y corta todas las verduras en trozos similares para que se cocinen uniformemente. Para un salteado rápido, lo ideal es que sean piezas pequeñas.

Consejo práctico: Organiza las verduras según su tiempo de cocción: las más duras (como zanahorias) deberían ir primero, seguidas de las más blandas (como calabacines o pimientos).

Paso 4: Cocción del pollo

Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añade las piezas de pollo escurridas de la marinada (guarda la marinada sobrante). Cocina durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas y completamente cocinadas (la temperatura interna debe alcanzar 75°C).

Consejo práctico: No sobrecargues la sartén; si es necesario, cocina el pollo en tandas para conseguir un dorado perfecto.

Paso 5: Incorporación de verduras

Retira el pollo y reserva. En la misma sartén, añade las verduras y saltea durante 4-5 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes. Agrega la marinada reservada y cocina por 1 minuto más para eliminar cualquier bacteria.

Consejo práctico: Añadir un chorrito de agua o caldo bajo en sodio ayudará a desprender los sabrosos residuos caramelizados de la sartén.

Paso 6: Finalización y emplatado

Reincorpora el pollo a la sartén con las verduras, añade la ralladura de limón y las hierbas frescas picadas. Mezcla bien para integrar todos los sabores. Sirve inmediatamente, solo o acompañado de quinoa o arroz integral.

Consejo práctico: Un toque final de zumo de limón fresco justo antes de servir realza todos los sabores.

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