Pizza con base de coliflor sana y muy sorprendente

¿Te has preguntado alguna vez cómo disfrutar de una deliciosa pizza sin la culpa de los carbohidratos? La pizza con base de coliflor está revolucionando la forma en que disfrutamos este clásico italiano. Esta alternativa innovadora no solo es perfecta para quienes buscan cenas sin harinas, sino que también sorprende por su increíble sabor y textura que poco tiene que envidiar a la masa tradicional. Descubre cómo esta reinvención culinaria puede convertirse en tu nueva opción favorita para noches de pizza casera, sin comprometer el sabor ni la experiencia.

Ingredientes para la pizza con base de coliflor

Para la base:

1 coliflor mediana (aproximadamente 700g)
100g de queso mozzarella rallado bajo en grasa
50g de queso parmesano rallado
2 huevos grandes
1 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de ajo en polvo
Sal y pimienta al gusto

Para la salsa:

200g de tomate triturado natural
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo pequeño picado
1 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de albahaca seca
Pizca de sal y pimienta

Para los toppings:

150g de mozzarella fresca en lonchas finas
100g de champiñones laminados
1 pimiento rojo en tiras finas
50g de espinacas frescas
8-10 aceitunas negras deshuesadas
Albahaca fresca para decorar

Sustituciones posibles:

Para versión vegana: sustituye los huevos por 3 cucharadas de semillas de lino molidas mezcladas con 9 cucharadas de agua
Quesos vegetales para alternativa sin lácteos
Calabacín rallado en lugar de parte de la coliflor para una base más húmeda

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